第22章 粤菜22(第1/2 页)
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大家好我是路媛，今天我们还是讲粤菜系列。
第一道，七彩冻鸭丝。
七彩冻鸭丝——粤菜中的瑰宝。
粤菜，中国四大菜系之一，以其独特的鲜香、精致的刀工和考究的烹饪技艺闻名于世。
而在这一璀璨的烹饪文化中，有一道菜肴以其艳丽的色彩、丰富的口感和细致的制作工艺独树一帜，那就是七彩冻鸭丝。
七彩冻鸭丝，不仅是一道菜，更是一件艺术品。
【选用优质的鸭子作为主料，皮薄肉嫩，脂肪适中，是制作这道菜的理想之选。
将整只鸭子经过精心烹制，去骨、切丝，再与各种调料混合搅拌，最后制成色彩斑斓、香气四溢的冻鸭丝。】
在制作过程中，选材是至关重要的环节。
各种调料、香料都需经过严格的筛选，确保其品质上乘。
烹饪技艺更是考验厨师的功力，火候掌握、调
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