第32章 粤菜32(第1/2 页)
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第一道， 港式蒜香骨。
港式蒜香骨：粤菜中的珍馐美味。
在中国的烹饪文化中，每一道菜都有其独特的故事。
今天，我们将走进这道充满风味的港式蒜香骨，探索其背后的选材与做法，一同感受粤菜带给我们的味蕾盛宴。
港式蒜香骨，是一道源自广东地区的传统名菜，它将蒜香与肉香完美结合，口感酥脆，令人回味无穷。
【在选材上，这道菜对原料的要求极高。选用新鲜的猪肋排，肉质鲜嫩且带有丝丝筋道。
此外，优质的大蒜也是不可或缺的调料，它能为菜品增添浓郁的蒜香味。
在做法上，港式蒜香骨有着一套严格的制作流程。
首先，将选好的肋排切成均匀的小段，用特制的腌料腌制数小时，使其充分吸收调料的香味。
随后，将腌制�
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