第20章 粤菜20(第1/2 页)
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第一道，三鲜茄盒。
在中国的烹饪文化中，粤菜以其独特的选材和烹饪手法而闻名。
其中，三鲜茄盒作为粤菜中的一道佳肴，以其鲜美的口感和精致的制作过程，吸引了无数食客的味蕾。
首先，我们谈谈三鲜茄盒的选材。
制作这道菜的食材需要精心挑选。
【新鲜的茄子、五花肉、虾仁和鲜笋，是构成三鲜茄盒的主要食材。】
这些食材在粤菜中有着特殊的地位，它们各自的口感和味道，经过巧妙的搭配，能够产生令人愉悦的化学反应。
接下来是制作过程。
制作三鲜茄盒需要精细的刀工和烹饪技巧。
五花肉被切成细末，虾仁和鲜笋同样被细细切碎，然后混合在一起，加入适量的调料搅拌均匀，制成馅料。
茄子则被切成片状，
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