第50章 炖野鸡蛋(第1/2 页)
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顾家厨房,顾老太正在考虑这八个野鸡蛋该做什么菜。
炒鸡蛋煎鸡蛋太费油,水煮蛋的话虽然今天刚好一人一个,但是却又实在没滋没味。
想了一下顾老太便决定做一个炖蛋,鲜滑爽嫩,这个菜也是好几年没有做过了,以前总是舍不得一次用这么多鸡蛋,这野鸡蛋不知道野鸡多久前下的,只能一次性解决完事,刚好适合做炖蛋。
鸡蛋提前一一打入碗中,不得不说这野鸡蛋成色就是不错,黄灿灿的,比家里的鸡蛋颜色鲜艳了许多,就连顾老太看见了也忍不住的赞扬。
鸡蛋打入碗中后,用筷子绞散,在分别加入葱白,盐与酱油调色调味。然后锅中加入同比例的清水烧开,烧开后沿着锅边的缓慢倒入,小火慢炖,让鸡蛋液慢慢成型。大概十分钟左右炖鸡蛋就可以出锅了,此时再撒上一层韭菜,别提多香了。锅中的鸡蛋形成了豆
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